INCONTRA IL PRODUTTORE
CASA PRENCIPE
Casa Prencipe è un pastificio artigianale a conduzione familiare che produce pasta fresca, pasta secca confezionata, pasta fresca confezionata in Atmosfera Modificata e paste ripiene con prodotti tipici del Gargano e della Puglia.
Il metodo di lavorazione è quello della FILIERA CORTA, un tipo di lavorazione che prevede l’utilizzo esclusivo di semole pugliesi, soprattutto del Tavoliere delle Puglie, con certificazione di provenienza 100% ITALIA.
In particolare, Casa Prencipe realizza una speciale pasta con semola biologica della varietà Senatore Cappelli, proveniente dal Tavoliere e macinata a pietra naturale.
Questa nuova azienda è il frutto di una comunione d’intenti, di una condivisione di idee e di valori. Alla base di questa visione, la volontà di produrre una pasta di alta qualità, espressione di un’antica tradizione e di un territorio generoso. Situata in un luogo magico, MONTE SANT’ANGELO (FG), Casa Prencipe realizza pochi quintali al giorno di prodotto, presentandosi quindi con una linea di pasta in edizione limitata, destinata a un pubblico “gourmet”.
L’intento è quello di essere interpreti della storia di questi luoghi, rispettando le tradizioni e garantendo al consumatore un’alta qualità delle materie prime. Il risultato finale è un prodotto che rispetta l’ambiente e le persone che lo producono.