INCONTRA IL PRODUTTORE
CANTINE IMPERATORE
Cantine Imperatore nasce dal progetto di una giovane imprenditrice del settore che ha raccolto la passione vinicola mutandola in Cantine Imperatore, rappresentando in maniera esemplare il connubio tra vino e territorio. L’azienda è situata ad Adelfia, dove i venti di tramontana e scirocco favoriscono un pieno sviluppo della viticultura attraverso un’attenta collocazione nord sud dei filari. Il freddo e secco vento di maestrale, infatti, asciuga i grappoli dell’uva ovviando alla presenza di muffe. Il Passito, il Veritas, il Primitivo e Il Sogno sono nel novero delle numerose eccellenze vinicole che Cantine Imperatore produce. Un’azienda che ama riscoprire le antiche tecniche di vinificazione e che invecchia i propri vini in una grotta carsica del ‘700. Vini dalle caratteristiche uniche, privi di solfiti aggiunti, non filtrati e non chiarificati da albumina o gelatina, alcuni dei quali indicati per i vegani grazie all’assenza di chiarificanti proteici. Cantine Imperatore pone particolare attenzione all’utilizzo di estratti naturali per un ritorno ai profumi antichi e autentici della terra, ponendosi come obiettivo primario la qualità dei vini che passa attraverso la mano dell’uomo. Ogni bottiglia di vino è il risultato della passione del produttore, unita alle caratteristiche del territorio e al metodo di lavorazione unici.