TIRAMISUD

Non dite tiramisù se la crema non è sontuosa come il velluto, se l’aroma del caffè non è intenso e inebriante, e se manca uno strato super spesso di cacao amaro. Tenetevi forte, la ricetta perfetta ve la diamo noi, e si chiama Tiramisud.

Ingredienti

5 tuorli

150 g di zucchero

500 g di mascarpone

400 di panna fresca liquida per dolci

50 g di biscotti savoiardi

1 tazza di caffè

Cacao amaro q.b.

Preparazione

Montate i tuorli insieme allo zucchero, fino a creare una crema spumosissima.

Appena il composto sarà diventato chiaro e spumoso, alla crema aggiungete il mascarpone e in ultimo la panna, dopo averla finemente montata.

Ora versate una generosa dose di crema sul fondo di una pirofila e distribuitela per bene. Inzuppate per pochi istanti i savoiardi nel caffè freddo, preferibilmente amaro.

Distribuite i savoiardi imbevuti di caffè sulla crema, fino a ottenere un primo strato. Versate una parte della crema al mascarpone e livellatela per bene, rendendo la superficie liscia.

Continuate a distribuire i savoiardi imbevuti, e versate un ultimo strato di crema.

Spolverizzate la superficie bel livellata con una generosa dose di cacao amaro in polvere. Infine riponete il vostrò Tiramisud in frigorifero per un paio d’ore.

La leccornia è pronta per essere gustata!