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CANTINE LE GROTTE
Cantine Le Grotte nasce ad Apricena nel 2014 a seguito di un percorso di recupero della secolare tradizione vitivinicola dell’Azienda del Gruppo Franco Dell’Erba. I vigneti, situati in agro di Apricena, ai piedi del Gargano, affondano le radici in terreni calcarei ricchi di minerali. Il paesaggio in cui si immergono le Cantine Le Grotte è caratterizzato dalla laguna di Lesina che regala quegli aromi intensi, caratteristici nella produzione vitivinicola. I vigneti si estendono su una superficie di circa 40 ettari e si caratterizzano per i rossi con le qualità di Merlot, Syrah, Montepulciano, Petit Verdou e l’autoctono D.O.P. Nero di Troia, e per i bianchi per le varietà di Bombino, Trebbiano, Moscato e Falanghina. L’impegno nel recupero dell’antica tradizione vitivinicola di Fondo Grotte si concretizza nel biennio 2015-2016 con l’impianto di nuove varietà, come il Primitivo e lo Chardonnay che portano l’estensione aziendale a oltre 52 ettari, impiantando varietà internazionali e varietà autoctone del territorio. L’impianto della cantina è di nuova costruzione ed è dotato delle attrezzature e delle tecnologie più moderne che sfruttano al massimo una filiera corta, con uve di produzione propria. L’Azienda è dotata di una barricaia che consente di stagionare vino in botti di rovere e di un’accogliente sala degustazione per accogliere clienti e visitatori in modo esclusivo.