INCONTRA IL PRODUTTORE
TOCCHI DI PUGLIA
L’azienda agricola Tocchi di Puglia coltiva e lavora le materie prime più genuine a Castellaneta, in Puglia, per portare sulle tavole numerose eccellenze, intrise di gusto e tradizioni. Tocchi di Puglia coltiva direttamente i propri prodotti che con cura successivamente trasforma. Gli ortaggi vengono conservati in l’olio extra vergine di oliva di produzione propria, utilizzato anche nella realizzazione di creme e sughi; la frutta matura viene lavorata solo con lo zucchero necessario a farla diventare confettura extra. Sia il processo agricolo che quello di trasformazione sono seguiti da tecnici agricoli e tecnologi alimentari che fanno dei prodotti diventare specialità uniche, dai sapori particolari e raffinati. I prodotti di stagione sono raccolti e lavorati in giornata; le sfiziose creme, che vanno dal salato all’agrodolce, sono prodotte con ingredienti freschi e senza l’utilizzo di conservanti e additivi chimici. I frutti maturi vengono lavorati a mano con cura artigiana per preparare confetture, uniche per gusto e aroma. L’azienda Tocchi di Puglia ama unire tradizione e innovazione, rivisitando le ricette più antiche della tradizione pugliese e arricchendole di volta in volta di nuovi elementi.